| 龍巖漳平市南洋鄉(xiāng)北寮村野生香菇 |
作者：佚名 來源：本站原創(chuàng)  野生香菇，又稱香菌，冬菇。來自本地高山，每年冬春二季生長在森林適宜雜木之上，受自然空氣、陽光的陶冶，靠頑強的生命力抵抗病蟲寒冷，無任何污染，不受人為關照調(diào)節(jié)，貴在自然，其食味與營養(yǎng)價值明顯優(yōu)于裝袋木屑栽培的香菇。野生香菇肉嫩滑爽、厚實、菇柄短，香氣純正沁人，營養(yǎng)豐富，素有“山珍”，“菇中之王”之稱，是歷代的“宮廷貢品”，民間宴席的“素中之葷”，它的味道鮮美，營養(yǎng)豐富，含有大量的鈣、磷、鐵以及維生素B1和維C，它的蛋白質(zhì)中含有多種氨基酸，可增強人體免疫能力，幫助兒童骨骼和牙齒的生長，所以被營養(yǎng)學家稱譽為“植物肉”“植物性食品的頂峰”是當今世界風行的佳宴珍品。香菇不僅營養(yǎng)豐富，而且藥用價值高，含有30多種酶，可治療多種疾病。能益氣活血，祛風除濕，化痰理氣，益味助食，利小便不禁，可預防佝僂病，治貧血、降低膽固醇和防止肝硬化，能預防流行性感冒等癥：以香菇為原料研制的“香菇抗癌注射劑”其效果良好，因此人們把它稱作當代的“保健食品”，“抗癌新兵”，“生命之靈丹妙藥”。 |
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